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こだわり
カツ亭では、豚肉だけではなく、料理に使用する全ての食材にこだわっています。
味の側面だけではなく、健康面・安全面に配慮した確かな食材のみを仕入れております。
（※掲載している各画像はイメージです）
味の側面だけではなく、健康面・安全面に配慮した確かな食材のみを仕入れております。
（※掲載している各画像はイメージです）
最高に旨い豚肉
とんかつには、鹿児島産もち豚を使用。14日間の熟成で旨味を増しており、食べた際に肉汁が溢れる自慢のお肉。
ヘルシーな揚げ油
綿実油、こめ油、なたね油。3つの油を絶妙ブレンド。酸化防止剤などを含まないヘルシーな油を使用。胃もたれしません。
二度揚げ製法
熟成もち豚の風味を逃がさない二度揚。一回目は低温で肉の旨味を閉じ込め、二回目は高温で衣をサクサク、中はジューシーに。
生みたて新鮮卵
福島県大玉村から毎日直送！産みたての新鮮卵しております。黄身が指で掴めてしまうほどの濃厚さ。
沖縄県産粟國の塩
味の基本を作る重要な調味料である塩。当店では素材の旨味を極限に引き出す沖縄県産粟國の塩を使用。
福島県産コシヒカリ
定食等のご飯には、特別栽培米の福島県産コシヒカリを使用。つやつやふっくらの米粒と甘みの強い味わいが特徴。
健康的な老舗の味噌
味噌汁の味噌にもこだわり。老舗（明治創業）の味噌を使用しており、添加物はできるだけ使わない安心・健康的な味噌。
京都丹波の黒豆茶
お出しするお茶は、京都丹波の黒豆茶。ほのかな甘みとすっきりとした後味が特徴で、とんかつとの食べ合わせ◎。